ISO22000和HACCP
ISO22000被认为是控制食品安全和风味品质最好最经济的有效管理体系。其原理是对原料、关键生产工序及影响产品的人为因素进行分析和控制，对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。
ISO22000是20世纪60年代由美国PILLSBURY公司H.Bauman博士与宇航局及美国陆军Natick研究所共同开发的系统。1997年FAO/WHO食品法典委员会颁发了新版法典指南《ISO22000体系及其应用准则》。该指南已被广泛接受并得到国际上普遍采纳，被认可为世界范围内生产安全食品准则。近30年来，ISO22000已成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，受到FOA（美国食品药品管理局）、FAO（联合国粮农组织）、WHO（世界卫生组织）、WTO（世界贸易组织）、联合国食品标准委员会、美国国家基金会、欧共体、亚太经合组织等认可并在积极推行。已成为保证食品质量安全的必备管理体系，也是国际食品贸易的必备要求。
我国引入ISO22000食品安全卫生体系认证以后，北京中大华远认证中心被国家认监委列为全国国家试点认证机构之一，并对外开展HACCP认证工作。
友情链接
鲁ICP备18008964号
